L-ｼﾄﾙﾘﾝﾏｽﾀｰ

「L-ｼﾄﾙﾘﾝ」を徹底解剖！

□ L-ｼﾄﾙﾘﾝって何？

L-ｼﾄﾙﾘﾝは、2007年の食薬区分改正で、科学物質としては唯一の非医薬品ﾘｽﾄに新規に載せられました。8月には、厚生労働省により、事実上、L-ｼﾄﾙﾘﾝの食用利用を解禁する趣旨が各都道府県に通知されています。今や、誰でもご存知の方の多い、α−ﾘﾎﾟ酸やｺｴﾝｻﾞｲﾑQ10なども、同様にして認可され大ﾌﾞｰﾑになったこともあり、L-ｼﾄﾙﾘﾝへの注目度が大きくなっています。L-ｼﾄﾙﾘﾝは、日本人により、ｽｲｶ果汁から発見されました。ｶﾗﾊﾘ砂漠の野生のｽｲｶにL-ｼﾄﾙﾘﾝの含有量が多いといわれています。 L-ｼﾄﾙﾘﾝを含んだ健康食品なども、これから多くの商品が市場に流通されていくことが予想される今注目の素材です。また、加工適性が高く、風味が良いなどの特長もあり、多様な商品に使用されることが期待されています。

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